來到Purpose Space參加最後一次減脂計畫的學員中，不乏有許多事業有成的職場媽媽，我常聽她們說：為何找不回婚前曼妙的身型？每日周旋在家庭與工作中，每每忙完孩子後自己的時間所剩無幾，這樣的時間貧窮下，夜深人靜還要忙著滑手機跟團購物、「視吃」美食？！追劇？！又總再看到別人秀出好身材時，陷入懊惱與羨慕中嘆息：我沒時間、我沒空、我很忙……然後轉頭大喊：營養師，你幫我開菜單！
各位女士，先冷靜下來試想：找不回過去身材與線條的元兇真的是沒時間嗎？還是你只是缺了營養師的減重菜單？時間我無法給，菜單營養師我可以，但身為一位營養師，這是我的真心話：我最討厭幫人開菜單！
讓營養師來告訴你——沒時間準備減重餐的你，參加最後一次減脂計畫有甚麼用吧！
【瘦不下來！系列】前篇：【瘦不下來！】不吃澱粉也不吃油好像瘦的不健康，參加最後一次減脂計畫會有什麼改變？
這是為什麼呢？不只是職場媽媽們會這樣要求，在大眾的印象中，「會開菜單」是大家對營養師的大部分認知，但我一直覺得菜單不是長久之計。因為沒有任何人能完全照營養師的菜單烹調、製備、遵從，如果突然移地工作、聚餐，沒能依從菜單的指示，那可怎麼辦？營養師可不能每天追著個案的步伐天天訂製菜單。
說白話一點，營養師為你開的菜單，總歸不是你自己的東西。
我一直深信，凡是能夠讓人持續進行的，唯有「無惱、簡單、習慣」六字。減重是健康維持的畢生課題，但絕對要健康開心的減！與其給你魚吃，不如教你釣魚。在最後一次減脂計畫中，我會教你瞭解減重餐的核心概念，接著用圖像與概念簡單落實。養成好習慣，就等於把營養師隨時帶在身邊，而且是帶一輩子，不須再煩惱！
快速減重餐：211餐盤精華要點
減重我最推薦211餐盤減重法，拿起你手邊不管是真實或是假獎的餐盤，讓「蔬菜、蛋白質、澱粉」分別佔餐盤比例2：1：1，如此簡潔明瞭的一餐。無論今天是外食、自己煮、聚餐、出國，最簡便的，就是靠這樣去清楚明瞭吃進去的量與種類即可，你的餐盤就是你的營養師，上山下海陪你吃透透！
營養師推薦食材
蔬菜：各色葉菜、多樣菇類、大番茄、玉米筍、木耳、筍類、蘿蔔、彩椒
蛋白質：海鮮、低脂肉（牛羊豬雞，去皮更優）、豆腐、豆皮、鴨血、蛋
澱粉：糙米、燕麥穀物、白飯、麵食（含冬粉）、南瓜、芋頭、地瓜、蓮藕
當然有營養的食材不只以上，建議大家多多去了解自己愛吃的東西其中營養成分，主動告知營養師，不只健康而且豐富你的餐盤。
「211餐盤減重餐」同時也符合國健署的每日均衡六大類食物原則，只要在點心時間補充乳製品及水果，完美無惱的減重餐就完成了！還有更多方法，想了解更多適合自己的減重餐，歡迎來找我上課！
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本文撰寫：最後一次減脂計畫 特約營養師 陳柏方
營養師 陳柏方
食物是用來滋養人的身心靈，而非讓你心生畏懼、擔心。用無「惱」營養學，找回無「惱」生活姿態！
經歷：
- 16年營養師資歷
- 超過1000場講座經驗
- 5000人大型商演經驗
- 輔導超過300人以上減重經驗
- 合作超過30間廠商代言、廣告、行銷、培訓
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